东西越来越贵，为什么餐饮业还是没赚钱？马来西亚餐厅成本与利润真相

东西越来越贵，为什么餐饮业还是没赚钱？马来西亚餐厅成本与利润真相

官网同步文章：东西越来越贵，为什么餐饮业还是没赚钱？马来西亚餐厅成本与利润真相

消费者说东西越来越贵 零售业和餐饮业却说没赚钱 到底谁在说谎？

诡异的是两者都没有说谎。

以前一杯咖啡卖RM1.50 ，成本RM0.70，老板赚RM0.80 （毛利）

现在一杯咖啡卖Rm3 ，老板还不暴利？怪不得买双B啦！

但条数唔系甘计嘅。

通货膨胀影响的从来不会是单方面，而是各层面都会受影响。

原料涨、人工涨、电费涨、租金涨、运输涨、包装涨，美国升息，战火不休，政治不稳定，平台收费， 连去吊花的tips 都起价。

阴功咯，这杯咖啡的成本已经从RM0.75涨到RM1.80。

卖RM3，毛利RM1.20。

售价涨100%，毛利却反而跌了

卖多赚少啊。

而且这还只是毛利，零售业我不清楚，餐饮业净利可以做到10%-15%已经是黄金标准，加加减减算起来，一年做下来还不够还贷。

那么钱去了哪里？诸葛四郎和魔鬼党 到底谁抢到那支宝剑？

是那些有钱人。

嗯，和不在乎自己有没有钱的人。

有钱人有资产配置，通货膨胀对他们的影响最小，而且真正的有钱人是每一天二十四小时都在享用我们辛苦赚来的钱。

比如分期付款的IPhone 。

我仇富了吗？

当然不是，我只是陈述一个事实，而且我一直是资本主义的走狗，我清楚知道有钱人之所以成为有钱人必然有过人之处。

通货膨胀这个porkguy 最爱欺负的是我们这种中年中产。

但宏观经济不是直线的，市面上现在很多人都说“我懂啦” “现金流嘛”

懂个屁！

利用静态的学问尝试理解动态的世界就是个屁。

消费者的钱越来越小就会流向他认为最有价值的地方，餐饮业者，零售业者争夺的就是价值。

无法提供价值也就是个屁。

越写越长就变论文了，价值是什么就让大家自己去悟，反正我也悟不出什么。

但我知道这个时候就要进广告，行情不好的时候做好自己基本的规划，比如买我的 《餐饮老板全套经营系统》，优惠包包含：

  • 《餐饮魔咒》177 页中文手机阅读版 PDF
  • Malaysia Restaurant Owner Toolkit Complete Bundle：57 份中英双语 DOCX／PDF／XLSX 模板
  • 餐厅盈亏平衡与投资回本工具包 v1.2：11 页中文指南、Excel 计算器和开始使用说明

至少先搞清楚自己的成本、盈亏平衡点和钱到底赚在哪里。

谢谢

From 消费主义的走狗外卖佬

Link 在留言处

https://payhip.com/b/s3z7C

SEO 补充：售价上涨，不等于餐厅赚更多

这篇原文要打的搜索意图，是消费者觉得东西越来越贵，但餐厅老板也觉得自己没有赚钱。对餐饮经营来说，关键不是只看售价涨了多少，而是同步看原料、人工、租金、水电、包装、平台费、贷款和现金流。

如果你是马来西亚餐厅老板，可以先把每个产品的食材成本率、毛利、固定成本和盈亏平衡点拆开。售价变高只是表面，现金有没有留下来，才是经营结果。

延伸资料：DOSM 食品与饮料服务业经济普查、Bank Negara Malaysia 经济与通胀资料、KWSP 雇主缴纳责任、PERKESO 供款资料。

免费工具：Restaurant Cost Calculator

原帖：Facebook 原文

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